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Le mandorle sgusciate sono un ingrediente molto versatile in cucina, e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Possono essere mangiate crude come spuntino salutare, oppure utilizzate come ingrediente in dolci, biscotti, pane e altri prodotti da forno. Possono anche essere tritate e utilizzate come guarnizione per insalate, piatti di verdure o di carne, oppure come base per salse e condimenti. Inoltre, le mandorle sgusciate possono essere tostate per conferire loro un sapore più intenso e croccante, e possono essere utilizzate come snack o come ingrediente in molti piatti salati e dolci.