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Le mandorle secche sono mandorle che sono state essiccate dopo essere state sgusciate, per rimuovere l’umidità e aumentarne la conservabilità. In generale, le mandorle secche possono essere utilizzate in tutti i modi in cui si utilizzano le mandorle normali, ma hanno una consistenza più croccante e un sapore più intenso.

Le mandorle secche sono molto versatili in cucina e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Possono essere mangiate crude come spuntino salutare, oppure tostate e utilizzate come ingrediente in dolci, biscotti, pane e altri prodotti da forno. Possono anche essere tritate e utilizzate come guarnizione per insalate, piatti di verdure o di carne, oppure come base per salse e condimenti.

Le mandorle secche sono anche un’ottima fonte di nutrienti, tra cui proteine, fibre, vitamine e minerali.